Biodiversity, sustainability in the agro-food system - 4eu+ microcredentials
A.A. 2023/2024
Obiettivi formativi
The aim of the course is to provide students with the fundamental knowledge related to the sustainability, innovation, and communication behind the functioning of the agro-food systems.
Risultati apprendimento attesi
At the end of the course the student will be able to describe the main challenges related to the agro-food system.
The student will also be familiar with the application of the main strategies to optimize the sustainability and innovation of the agro-food system.
The student will also be familiar with the application of the main strategies to optimize the sustainability and innovation of the agro-food system.
Periodo: Secondo semestre
Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi
Corso singolo
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Programma e organizzazione didattica
Project 4EU+
Responsabile
Programma
Module 1-Biodiversity, Sustainability & Resource-saving
·Molecular basis of food innovation to pursue biodiversity and sustainability
·Molecular approaches for characterization of macromolecular biodiversity markers-IT (A. Scarafoni)
·Food allergy and intolerance: molecular determinants and characterization- IT (S.Iammetti)
·One Nutrtion- IT (l. Pinotti-M. Ottoboni)
Module 2-Innovative solutions and mitigation strategies
· Plants for phytoremediation - (A. Moscatelli)
· Innovative solutions in animal nutrition -IT (L. Rossi)
· Novel foods and Functional Foods - DK (H. Frøkiær)
· Innovation and sustainability of animal products - IT (C. Giromini- R. Rebucci)
Module 3-Economy and society
·Green washing in food industry - CZ (P. Koudelková)
·Organization development in social social, economic and environmental areas - PL (M. Zalewska)
·Molecular basis of food innovation to pursue biodiversity and sustainability
·Molecular approaches for characterization of macromolecular biodiversity markers-IT (A. Scarafoni)
·Food allergy and intolerance: molecular determinants and characterization- IT (S.Iammetti)
·One Nutrtion- IT (l. Pinotti-M. Ottoboni)
Module 2-Innovative solutions and mitigation strategies
· Plants for phytoremediation - (A. Moscatelli)
· Innovative solutions in animal nutrition -IT (L. Rossi)
· Novel foods and Functional Foods - DK (H. Frøkiær)
· Innovation and sustainability of animal products - IT (C. Giromini- R. Rebucci)
Module 3-Economy and society
·Green washing in food industry - CZ (P. Koudelková)
·Organization development in social social, economic and environmental areas - PL (M. Zalewska)
Modalità di verifica dell’apprendimento e criteri di valutazione
During the exam, it will be assessed the candidate's abilities in discussing specific topics, and in addressing the knowledge acquired. Critical reasoning skills and the quality of presentation will also be assessed.
AGR/18 - NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE - CFU: 3
BIO/01 - BOTANICA GENERALE - CFU: 1
BIO/10 - BIOCHIMICA - CFU: 2
BIO/01 - BOTANICA GENERALE - CFU: 1
BIO/10 - BIOCHIMICA - CFU: 2
Laboratori: 16 ore
Lezioni: 40 ore
Lezioni: 40 ore
Docente/i
Ricevimento:
Previo appuntamento
Ricevimento:
su appuntamento
sezione Scienze Chimiche e Biomolecolari, DeFENS
Ricevimento:
dal martedì al giovedì dalle 9.00 alle 18.00
Dipartimento di Bioscienze
Ricevimento:
su appuntamento fissato via mail
Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali - via dell'università 6- Lodi/ via trentacoste 2 -Milano - per Dottorato Sci. Nutrzione: via Microsoft Teams
Ricevimento:
sempre su appuntamento
Via Dell'Università 6, Lodi; Via Trentacoste 2 - Milano
Ricevimento:
Giovedì, esclusivamente su appuntamento (e-mail)
edificio 21040, primo piano